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擦亮眼睛,辨别"僵尸肉"
日期:2015-07-01 16:48:55    来源:    浏览:

    近日关于饮食安全的问题要数“僵尸肉”排第一了。虽然执法部门已经打掉了一批,但也不知道是否还有此类的“僵尸肉”在市场流通。下面我们就来分享下对“僵尸肉”的辨别。

1.正常冻肉颜色一般是浅灰色,脂肪白色,无异味。已经坏掉的冻肉颜色不一,解冻后肉质没有弹性,煮汤的话肉汤会很浑浊。

2.鸡爪。长时间浸泡在双氧水中的鸡爪,会显得很白很大,撕开鸡爪没有残留血渍。正常动物骨头关节煮熟后是深褐色的,如果是纯白色的证明被双氧水浸泡过。

3.猪蹄。正常的猪蹄个头比较小,蹄子是连在一起的,皮的颜色偏黄。长年储存的猪蹄表皮发红非常硬,特别粗大,蹄子都分开了。

 
 
 
 
 

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